Cristina Ruiz

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Nutrición

La cocina es un legado cultural único en cada parte del mundo. Sin usar una sola palabra, nos cuenta cómo vive una comunidad, qué prioridades, principios y costumbres comparten y qué paleta de sabores eligen.Vivimos tiempos de desconexión con nosotros mismos y con el medio, y esto también se manifiesta en nuestra forma de comer: hemos dejado de alimentarnos conforme a nuestra naturaleza y eso degrada nuestra salud y la del planeta.He diseñado para este encuentro unos talleres de cocina que nos permitan reconectar con nuestro entorno y con nosotr@s mism@s. Una dieta vegana, saludable y sostenible, que nos una a la naturaleza sin perder de vista el estímulo creativo que genera descubrir nuevos sabores y técnicas culinarias de otras partes del mundo. 

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