Diana Beach

""Body, Mind and Soul Retreats" Retiros para la mente, el cuerpo y el alma."
Ayurveda
Meditación
Mindfulness
Nutrición
Senderismo

Autor y cocinera extraordinaria. Diana lleva 15 años en Cartajima y ha ganado varios premios con su Hotel.

Di Beach ha sido descrita como un antropóloga, viajera y aficionada a la vela pero en realidad no es ninguna de ésas cosas.

Tiene un título en antropología concedido por la University of California en Berkeley obtenido a edad adulta. Ha vivido en nueve países pero nunca ha estado al oeste de México ni al este de las islas Seychelles. Ha recorrido más de 20.000 millas en barco de vela ,esta no era su idea, por lo que no cree merecer el calificativo de marinera, sino el de una mera ayudante indispensable.


Pero ha sido una emprendedora ingeniosa, transformo una vieja furgoneta en una cocina móvil ofreciendo comidas en lugares lejanos siendo una de las primeras personas en ofrecer este tipo de servicios. Paso varios años como profesora particular de informática a damas adineradas de San Francisco en sus opulentas viviendas. “Y ahora esto”, su más reciente aventura, construir y llevar este encantador hotel situado en un pueblo pequeño y desconocido en el sur de España, al que los excursionistas y amantes de la naturaleza vienen para recorrer los encantadores senderos del valle entre los castaños melodiosos y regresar para saborear las deliciosas cenas de Di.

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